ピッツァ教室では、生地の配合から発酵、伸ばし方から焼き方まで、ピッツァ名人マリアーノさんと実践形式で学びました。
ナポリで馴染みのトッピングや、自宅でも美味しくコツなど、さまざまな質問を参加者からいただき、マリアーノさんは、一つ一つ丁寧に答えるとともに、自宅のオーブンで簡単にできるフォカッチャの作り方も伝授しました。
参加者の事後アンケートでは、多くのご感想をいただきました。14-54でのピッツァ教室をきっかけに、新たな文化に触れたり、新しいピッツァの楽しみ方ができたならうれしいです。
「各国の料理教室」や「親子で楽しめるワークショップ」開催といったリクエストもいただきました。14-54では、アンケートでいただいた声を参考に、今後も地域の方々が楽しめるような企画を考えていきます。たくさんの貴重なご意見ありがとうございます！
アンケートでいただいた回答をご紹介いたします（一部抜粋）
- マリアーノさんのピザはシンプルでありながら理論的でとても美味しくて、シンプルイズベストということを改めて感じました。
- 本のレシピをあれこれ見ながら作っているだけでしたので本格を間近で見れたのは貴重な体験でした。
- たまたま大好きなピザというのもありましたが、やはりプロに教えてもらえるという貴重な機会がとてもありがたく、そして楽しかったです！
- 実際に自分も生地を形成してトッピングする工程をしてみて、これまで自分が作ってきたピザの生地作りとは違う部分がいくつかあり、新たな発見がありました。少人数だったので、お話もとても聞きやすかったですし、マリアーノさんとお話もできて楽しかったです。
- 少人数制で、近くで見たり聞いたりしながらだったので、生地の状態や手元をよく見ることができました。そして、とてもわかりやすかったです。
- マリアーノさん、言語は違くともそれを感じさせない程の丁寧な説明でとても楽しい時間でした！今回教わったピッツァは、家で普段ホームベーカリー などで作るピザとはまるで別物のお店の味で、本当に感動しました！
- 焼きたてのピザは今まで食べた中で一番おいしかったです。
- 少人数制でコミュニケーションも取りやすく、質問もしやすい進行で、楽しくpizza作りが出来ました。スタッフの方はもちろん、参加者のみなさんもとてもよい方たちで、とてもいい時間を過ごせました。
- 生地伸ばすところトッピングなど、楽しいところを体験できたので、初心者にちょうど良かったです。先生がいるから、失敗を恐れず自由に出来て楽しい(笑)フォカッチャも自分が知っているフォカッチャと違って驚きました。自分が思うパンの範囲が拡がった感じ。皆さんの質問への回答もおもしろかったです。
- 生地の勉強がしたかったのでとても良かったです生地を寝かせる時間ぎ必要なので難しいと思いますが、生地練りもやってみたいです
- 材料の選び方に始まりとても丁寧に教えていただけて、マリアーノさんのこだわりを感じました。ピッツァの事だけでなくもっと色んな話を聞きたいと思うくらい最初から最後まで楽しい時間でした。
- しっかりと丁寧に教えてくれたので、とても良かった。できたてを食べられるのもとても良い。４００℃で焼ける機械を買おうかと真剣に悩むほどです。
- ナポリのイタリア人に本当の生地、ソース、焼き方を体験も含めて習えてよかった。
- 本場のピッツァがこんなに美味しいとは思いませんでした!!ピザ窯がないとあの美味しさは出せないかもしれませんが、フォカッチャで作ってみようと思います(^^)
開催実績
- 6/23（金）7:00~9:00 PM（定員6人）
- 6/26（月）2:00-4:00 PM（定員6人）
- 6/28（水）7:00~9:00 PM（定員6人）
- 6/29（水）2:00-4:00 PM（定員6人）
- 7/2（日）7:00~9:00 PM（定員6人）
ご参加いただきました皆さま、誠にありがとうございました！
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